Zuppa Rossa di Barbabietola, Radicchio e Peperoncino
Una zuppa dal colore intenso e dal sapore deciso, perfetta come pasto completo, ricca di sali minerali e vitamine.
Ingredienti (per 2-3 persone)
• 150 g di cipolla
• 2 peperoncini freschi
• Olio extravergine di oliva q.b.
• 150 g di patate
• 200 g di barbabietole
• 50 g di radicchio di Treviso spadone
• 50 g di radicchio di Treviso tardivo
• 50 g di radicchio di Chioggia
• 100 g di cavolo cappuccio viola
• 150 g di riso integrale originario
• 250 g di fagioli rossi precotti
• 25 g di bacche di goji
• (Opzionale) 100 g di crema di caprino
• (Opzionale) Aneto fresco q.b.
• (Opzionale) Semi di sesamo bianco q.b.
Locomeal Overnight Porridge, cocco e banana brûlée
Ingredienti
- 1 busta di Locomeal alla zucca (100 g)
- 400 ml di latte di cocco
- 80 g di sciroppo d’acero
- Cannella in polvere q.b.
- Yogurt naturale q.b.
- 1 banana
- Zucchero di canna q.b.
Procedimento
- Versa Locomeal alla zucca in una boule o caraffa capiente.
- Aggiungi il latte di cocco, lo sciroppo d’acero e una generosa spruzzata di cannella.
- Mescola energicamente con una frusta.
- Distribuisci il porridge nei vasetti di vetro, coprili con pellicola e lascia riposare in frigorifero per tutta la notte.
- Il giorno seguente, aggiungi su ogni vasetto una cucchiaiata di yogurt naturale.
- Taglia la banana a piccoli cubetti e disponila sopra lo yogurt.
- Spolvera con zucchero di canna e caramellalo con un cannello, come una crème brûlée.
- Servi subito.
Un dolce cremoso, profumato e appagante, perfetto per una colazione ricca e golosa.
